B級グルメ大好きなべこう(@fukujion)です。
福井と言えばソースカツ丼！ということで、今回はぼくが福井県に行ったら80%食べるソースカツ丼をご紹介します。
正直なところ、知ってる人には全員食べてもらいたい。手を引っ張って行って食べに連れて行きたい。そして、「オレが今まで食べていたものはソースカツ丼じゃない。ソースかけカツ丼だ！」ってさせたい。
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ヨーロッパ軒のパリ丼
こちらがパリ丼。閉まりきっていないフタがチャーミング。
フタをとったところ。この写真ではいまいちすごさが伝わりませんが、どんぶり一杯にぎゅうぎゅうに米が詰められていて、その上にパリカツが乗っています。パリカツとは、メンチカツのことをいいます。つまり、パリ丼とは、ソースメンチカツ丼のことです。
普通のカツは「味カツ」と呼びます。ぼくはだいたいパリ丼に味カツ1枚追加でこうします。もちろんこのままだと米を食べられないので、先ほどのフタに一旦カツを避難させます。
食べるときは注意が必要です。噛んだ瞬間、熱々の肉汁が飛び出してきます。はやる食欲を抑えて、ゆっくり食べましょう。
おそらく初めて食べるときは、味にクセを感じるかもしれません。でも、2回3回と食べるうちにこっちがスタンダードになり、他のソースカツ丼をヨーロッパ軒を基準に判断するようになります。そうなればもう一人前です。
他にもメニューはあるのですが、ぼくはもうパリ丼しか頼みません。福井出身の主人に英才教育を受けましたから。
でもでも、パ軒のメニューって結構見てるとおもしろいです。ジクセリとかスカロップとか見たことないメニューがありますから。
ちなみに:1
今までソースカツ丼と言ってきましたが、基本的に福井ではカツ丼＝ソースカツ丼です。しかも、刻んだキャベツにカツを乗せてソースをかけたようなものではありません。ヨーロッパ軒のようにカツをソースに完全にくぐらせているものがソースカツ丼と呼ばれます。
逆に、一般的に卵でとじたあのカツ丼は、和風カツ丼もしくは卵とじカツ丼と呼ばれます。福井から和歌山に上京した主人が、「カツ丼1つ」と頼んだら卵とじカツ丼が出てきて、もめたとかもめないとかいう話があるくらいです。
ちなみに:2
ヨーロッパ軒は敦賀市だけではなく福井市にもあります。むしろ福井市の方が本家です。敦賀のヨーロッパ軒は暖簾分けをしてもらった感じですね。
そして、同じヨーロッパ軒でも福井と敦賀は味が違うと言われています。どちらがうまいかと言われれば、ぼくは断然敦賀の方なのですが、この話はよく問題になります。福井の人は福井、敦賀の人は敦賀の方がうまいと言います。当然と言えば当然です。
しかし、福井市出身の親戚が「敦賀のパリ丼の方がうまかった！」と言っていたので、これはお墨付きをもらったと言わんばかりに「敦賀の方がうめーし！」と公言しています。
まぁでも地元に帰ったときに必ずこれを食べる！というソウルフードがあって羨ましいなぁといつも思います。だから勝手に第二の故郷のソフルフードとして、毎回のように食べてるんですけどね。
ぜひ、福井にお越しの際は、この故郷の味にふれてみてください。もちろん、これだけを食べに行ってもいいくらいですからね。
以上、なべこう(@fukujion)がお送りしました！
