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[時短レシピ]これ一品で具沢山!「和風パエリア」は我が家のいちばん人気メニュー

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どうも。なべこう(@fukujion)です。

早くも我が家オブザイヤーのレシピが誕生しました。かんたん和風パエリア。「あ、やべ米炊いてない」ってときでも大丈夫だし、何より具沢山。1歳の息子に肉米野菜を一度に食べさせられるので大助かり。味付けも超かんたんです。


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用意する食材

米・・・2合
鳥もも肉・・・1枚
さつまいも・・・小1/2本
ズッキーニ・・・小1/2本
にんにく・・・1かけ
水・・・2カップ
しょうゆ・・・大さじ2

以上ですが、具材は基本的に好きなものでいいです。我が家ではもも肉よりもムネ肉やササミを使って作ることの方が多いですし、夏以外はズッキーニのかわりに小松菜やホウレン草を使います。緑が入ればいいんです。ただ、葉物を使う場合は、別に茹でておいて仕上げに散りばめるようにしてください。

調理手順

1.さつまいも、ズッキーニを食べやすい大きさに切ります。今回は2つともいちょう切りですが、さつまいもは輪切りの方がキレイかもしれません。

和風パエリア
2.鶏肉を一口大に切り、塩コショウで下味をつけます。そして、サラダ油(分量外)をひいたフライパンへ。両面こんがり焼き色がつくように焼きます。このとき中まで火が通っていなくても大丈夫。焦げ目がついたら、いちどお皿に取り出します。

3.油がフライパンに残っているので、そこにみじん切りにしたにんにくを入れます。ただ、うちは小さな子供がいるのであまりにんにくは使いません。お好みで調節してください。うちでは、輪切りにして2枚だけ入れ、香りが出たら取り出しています。

和風パエリア
4.米を入れて、少し透きとおるまで2分ほど炒めます。

和風パエリア
5.水2カップとしょうゆ大さじ2を加えてささーっと混ぜます。

和風パエリア
6.鶏肉、さつまいも、ズッキーニを並べて、フタをします。煮立ってきたら弱火にして12分炊きます。

7.火を止める前に30秒ほど強火にします。

8.10分ほど蒸らして出来上がり。葉物野菜を使う場合は、ここで散らしてください。

完成

和風パエリア
すいませんすいません画像加工してすいません。ちょっと完成写真撮り忘れて別日に撮ったので、鶏肉がささみですみません。

味付けはしょうゆのみだというのに「これ味付け何?」と聞いてしまうほど豊かな味です。米の他に肉、野菜も同時に採れてしまうので、子供におすすめの料理。我が家の定番メニューになりました。

アレンジ

上述しましたが、緑のところには小松菜やホウレン草を使ってもおいしいです。

また、パエリアを名乗っているので、あさりやイカなどの魚介類も入れるとおいしいでしょう。

具材はほんと自由ですのでいろいろ試してみてください。「これ入れたらおいしかった!」というのがあったら教えてください。個人的にはさつまいもは外せません。

以上、なべこう(@fukujion)がお送りしました!


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